L'INM pilote au sein du Cnam, les formations diplômantes et non diplômantes dispensées sous l'égide des chaires de Métrologie, d'Instrumentation, d'Optique et de Physique des capteurs. Ce sont à priori des enseignements dispensés en dehors du temps de travail (HTT: hors temps de travail), à des auditeurs adultes engagés dans la vie professionnelle, sous forme d'unités d'enseignement capitalisables d'environ 60 heures, à Paris et dans plusieurs Centres régionaux du Cnam répartis dans toutes la France.

La métrologie est dispensée en cours du soir mais aussi dans le cadre de stages de formation continue. En marge des programmes d'enseignement diplômant du Cnam (du DUT au diplôme d'ingénieur), l'INM organise des stages spécifiques intra ou inter entreprises pour les personnels de laboratoires, de centres industriels ou de services (mesures des températures, incertitudes, formation de "responsable métrologique", etc..).

L'INM est également laboratoire d'accueil de doctorants dans le cadre de la formation doctorale pilotée par le Cnam.